Succede di doversi limitare nel mangiare per qualche giorno perché abbiamo abusato (compleanni, feste, mangiate con gli amici) e vorremmo assumere cibi più leggeri per depurarci e perdere qualche etto. Ma non è il caso di mangiare brodo di verdura, perchè l’appetito non ci manca… Forse può essere di aiuto un buon risotto al finocchio. [...]
È tempo di pandoro. Il giorno di Natale certamente verrà consumato nella versione commerciale, ma nei giorni seguenti potete anche farcirlo per mettere alla prova le vostre papille gustative. Molti sono gli ingredienti che possono essere inseriti nella dolce pasta del pandoro, ma spesso, dopo aver letto la lista degli ingredienti da procurarsi, passa la [...]
Quale piatto migliore in una serata fredda e umida può riscaldarvi il cuore e lo stomaco? [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] porcini (250 g) castagne surgelate (100 g) brodo vegetale (2 litri) 1 cipolla burro (40 g) 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva farina bianca (20 g) 1 litro di brodo vegetale 1 [...]
Un piatto insolito, decisamente autunnale, ma di sicuro impatto sui vostri amici. [information_box title="Ingredienti per 6 persone" type="information" ] riso carnaroli (500 g) castagne (400 g, cotte in acqua col rosmarino per 5 ore) olio extra vergine di oliva un cucchiaio di burro 1/2 cipolla tagliata finemente rosmarino in abbondanza panna da cucina (1 confezione) [...]
Il risotto con i funghi è un primo che ha sempre incontrato il favore del palato. [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] riso (350 g) funghi porcini piccoli (350 g) 1 cipolla 2 spicchi d’aglio Burro (30 g) brodo vegetale (1 litro) olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. [/information_box] Preparazione: raschiare [...]
Ecco un patè da usare come condimento o come portata contornata da verdure. [information_box title="Ingredienti" type="information" ] funghi surgelati (500 g) scalogno (200 g) ricotta (150 g) 4 carote 1 cespo di insalata belga 1 rametto di timo fresco (o un cucchiaino secco) burro (20 g) 2 cucchiai di brandy crostini di pane sale e [...]
Piatto raffinato e facile da preparare. Fa venire appetito anche a chi ha poca fame. [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] mezzo petto di pollo (circa 450 g) 1 busta di funghi chiodini surgelati mezzo dado da brodo 1 spicchio di aglio grosso o 2 piccoli 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato Olio, burro, sale [...]
Una variante per le lasagne, conosciuta non da tutti, è quella che vi stiamo proponendo. [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] lasagne (300 g) polpa di zucca (700 g) parmigiano grattugiato (150 g) parmigiano a scaglie (40 g) burro (20 g) fontina (200 g) panna (100 g) noce moscata, sale, pepe q.b. [/information_box] Preparazione: [...]
Per coloro che amano un sapore pieno , ecco una buona forchettata che fa al caso loro. [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] polpa di zucca (200 g) farina 00 (300 g) 1 uovo 1 spicchio d’aglio mezza cipolla vino bianco (mezzo litro) 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 foglie di salvia 1 [...]
Piatto raffinato e ricercato. Forse non tutti sanno come viene preparato, perciò vi proponiamo la ricetta classica. [information_box title="Ingredienti per 4 persone" type="information" ] zucca (1 kg) 2 cucchiai di olio d’oliva parmigiano grattugiato fresco (100 g) 2 uova, leggermente sbattute 1 tazza di pangrattato pasta fresca (200 g) burro (40 g) 8 foglie di [...]
Per mettere d'accordo fame e dieta: risotto col finocchio
Stanco del pandoro? prova a farcirlo
Minestra di funghi e castagne.
Risotto con le castagne.
Risotto con i funghi.