Una delle principali cause di malattie cardiache e dell’ictus è l’arteriosclerosi o blocco delle arterie. Per fortuna il processo di intasamento delle arterie può essere rallentato dal cambiamento dello stile di vita e dell’alimentazione. Questo cambiamento è ancora più importante se hai già avuto un attacco di cuore o un intervento chirurgico (angioplastica, bypass, chirurgia carotidea) per ripristinare il flusso di sangue al cuore o in altre aree del corpo. Queste modifiche possono risultare antipatiche e forse il modo più semplice per iniziare è quello di avere sempre presente i problemi del cuore quando si mangia. Questo piccolo sforzo porterà ad un abbassamento del livello di LDL (colesterolo cattivo), della pressione sanguigna, del livello di zucchero nel sangue e del peso corporeo. Quando il medico ci chiede di ridurre l’assunzione di certi cibi, chissà perché sono sempre quelli che ci piacciono di più. Per rendere meno penoso il cambiamento di alimentazione, si potrebbe mediare tra mangiare meno dei nostri cibi preferiti ma aggiungere altri alimenti salva-cuore. Se tenete presente questi 5 consigli nutrizionali sarete sulla buona strada per un cuore sano:
1. Mangiare più verdure, frutta, cereali integrali e legumi. Il sulforafano, che si trova nei broccoli, è stato dimostrato che apporta grandi benefici al cuore. Mangiare più frutta e cereali aumenterà la fibra alimentare, la quale aiuterà ad abbassare il colesterolo LDL.
2. Limitare il consumo totale di grassi. Mangiare meno grassi saturi e acidi grassi trans (per esempio, i grassi che si trovano nella margarina, condimenti per insalata, dolci e dessert). Evitare gli oli parzialmente idrogenati per quanto possibile (sulle etichette sono chiamati “oli vegetali”). Mangiare più grassi monoinsaturi (ad esempio, quelli presenti nell’olio di oliva e di arachidi). L’olio di oliva, in particolare, è ricco di polifenoli, potenti antiossidanti che promuovono la salute del cuore.
3. Mangiare una varietà di alimenti ricchi di proteine. Equilibrare l’introito di proteine variando la provenienza (carne, pesce, verdure). Da tener presente che le proteine animali, come carne rossa e latticini, sono tra le principali cause delle malattie cardiache. Mangiare più pesce, che contiene omega 3, aiuterà a proteggere il vostro cuore e consentirà anche ad accrescere i livelli di energia, a combattere alcuni tipi di tumore, a migliorare il sonno, a combattere l’artrite e ridurre la pressione arteriosa.
4. Mangiare carboidrati complessi. Grano integrale, riso integrale, tuberi, avena, orzo integrali sono tutti i carboidrati complessi che sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Limitare il consumo di carboidrati raffinati (tra cui pane bianco, pasta e biscotti) che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL.
5. Nutrire il corpo regolarmente. Saltare i pasti porta spesso a mangiare di più. Mangiare cinque o sei mini-pasti durante il giorno può aiutare a mantenere sotto controllo l’appetito, gli zuccheri nel sangue e regolare il metabolismo.
