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È tempo di pandoro. Il giorno di Natale certamente verrà consumato nella versione commerciale, ma nei giorni seguenti potete anche farcirlo per mettere alla prova le vostre papille gustative. Molti sono gli ingredienti che possono essere inseriti nella dolce pasta del pandoro, ma spesso, dopo aver letto la lista degli ingredienti da procurarsi, passa la voglia di farcirlo. Questa ricetta, come tante  altre, utilizza pochi ingredienti e facilmente reperibili. Il risultato contempla gusti classici per cui non c’è il pericolo che possa piacere o meno.

 Ingredienti:

• un pandoro intero
• 500 g di mascarpone
• 5 o 6 cucchiai di zucchero
• 5 o 6 cucchiai di cioccolato fondente tritato
• 2 uova

Preparazione:

• separare i tuorli dall’albume. Sbattere i due tuorli con lo zucchero fino a che non sono spumosi. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene
• montare l’albume a neve e unirlo al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli
• completare la crema aggiungendo il cioccolato
• tagliare il pandoro in 4 strati partendo dalla base
• spalmare la crema su ogni strato partendo dal basso avendo cura di coprire anche le punte. Sovrapporre man mano le fette di pandoro in modo sfalsato, così da non far combaciare le punte
• spolverare di zucchero a velo